張學武代表：支持休閑食品產業發展 創立全球消費者品牌         2025年03月11日11:08

進入21世紀后，國內休閑食品企業迅速崛起，出自湖南的辣條、鴨脖、魔芋爽、小魚干等特色零食成為新一代“國民級零食”。“休閑食品看湖南”幾乎成為行業共識。

全國人大代表、民革中央企業家聯誼會副會長、鹽津鋪子食品股份有限公司董事長張學武在調研中發現，在休閑食品的推動下，湖南食品產業發展迅猛。2023年湖南省食品工業規模以上企業達2292家，營業收入5964億元，位列全國第五，成為湖南經濟發展的重要支柱。

近年來，中國消費者品牌加速融入全球市場。蜜雪冰城用“東方茶飲”叩開東南亞數千社區，瑞幸咖啡攜“國潮咖啡”攻陷獅城味蕾，海底撈以“中華鍋氣”登頂歐洲餐飲高地，鹽津鋪子憑“新中式零食”暢銷《區域全面經濟伙伴關系協定》（RCEP）地區……中國風味已然成全球消費新熱點，中國消費品牌全面走向世界，迎來了歷史性躍遷契機。

“中國風味走向全球迎來的這次戰略機遇，主要由國家勢能上升和全球消費升級兩大紅利共同推動。”張學武告訴記者，當前，中國風味產業在全球化進程中趨勢向好，但品牌價值、標准話語權、供應鏈安全、本土化運營等四大關鍵短板依然突出。

張學武表示，湖南休閑食品企業數量眾多，但產品、渠道、模式等同質化現象較為普遍。此外，湖南休閑食品企業中，中小企業佔比較大，企業規模較小，資金實力、技術水平和創新能力相對較弱。同時，湖南休閑食品面臨著健康化轉型的壓力。“湖南休閑食品以辣、咸口味居多，部分產品存在高油、高鹽、高糖的問題，在滿足消費者健康需求方面面臨挑戰。”

張學武指出，當前，休閑食品已經成為推動湖南食品產業高質量發展的發動機，有必要進一步培育新質生產力，整合資源，支持湖南休閑食品產業做優、做大、做強，全力打造休閑食品產業最強省，並以此推動湖南食品產業邁向萬億產業。

“支持休閑食品頭部企業上市，打造國際領軍企業。”張學武建議，加大金融支持力度，推動符合條件的食品企業在A股上市，設立食品產業專項債，鼓勵休閑食品企業通過並購重組整合產業鏈資源。

“整合創新資源，提升食品研發創新能力。”張學武還建議，國家支持湖南食品產業科技創新，依托岳麓山實驗室（種業），建設國家級食品科學與工程實驗室，協同攻關，重點攻關食品加工技術、營養健康配方等領域，打造食品產業“發動機”。

針對支持食品品牌出海，張學武呼吁政府設立休閑食品出海專項扶持資金，支持企業海外市場開拓、研發創新、品牌建設等活動。探索全球消費者品牌塑造、構建中國風味標准戰略體系、以研發躍遷強化科技閉環、推進品牌全球本土化建設。

“站在新的歷史起點，湖南休閑食品產業將以新質生產力為引領，通過創新驅動、數智賦能、品牌升級，構建具有全球競爭力的現代食品產業體系，為打造休閑食品戰略高地奠定堅實基礎。”張學武說。（許晨星）